Nutrition

La crème sure sans gras est-elle saine?

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La crème sure sans gras contient des nutriments bénéfiques.

George Doyle / Stockbyte / Getty Images

Consommée avec modération, la crème sure contribue à une alimentation équilibrée. En optant pour une crème sure sans gras, vous évitez les très hautes teneurs en calories et en matières grasses associées à la crème sure pleine-grasse et vous aide à suivre les directives diététiques de l'USDA, qui recommandent d'opter pour des produits laitiers faibles en gras ou sans graisse versions. La crème sure sans gras offre également une valeur nutritionnelle et contribue à votre apport quotidien en vitamines et en minéraux.

Informations nutritionnelles de base

Une portion de 1/2 tasse de crème sure non grasse ne contient que 85 calories, soit bien moins que les 222 calories contenues dans une portion équivalente de crème sure grasse. Environ 85% de ces calories proviennent de la teneur en glucides de la crème sure sans gras. Ces glucides fournissent de l'énergie qui alimente votre cerveau et d'autres tissus, mais le sucre de lactose contenu dans la crème sure peut provoquer des troubles digestifs si vous présentez une intolérance au lactose. La crème sure sans gras fournit une petite quantité de protéines - 3,5 grammes par portion - et, comme son nom l'indique, ne contient pas de gras. La crème sure pleine matière grasse, en revanche, contient 23 grammes de gras par portion, dont 13 grammes de gras saturés.

Calcium et Phosphore

La crème sure offre une certaine valeur nutritive grâce à sa teneur en calcium et en phosphore. Vous comptez sur le phosphore pour fabriquer de l'ADN et des membranes cellulaires et utilisez à la fois du calcium et du phosphore pour synthétiser un nouveau tissu osseux. Le calcium aide également à réguler votre glycémie en contrôlant la libération d'insuline et favorise la communication entre les cellules nerveuses. Une portion de 1/2 tasse de crème sure non grasse contient 109 milligrammes de phosphore et 144 milligrammes de calcium - 16 et 14% de l'apport quotidien recommandé en phosphore et en calcium.

Vitamines A et B-12

Mangez de la crème sure sans gras et vous augmenterez également votre apport en vitamines, en particulier les vitamines A et B-12. Chaque portion de 1/2 tasse contient 0,34 microgramme de vitamine B-12, soit 14% de l'apport quotidien recommandé, ainsi que 293 unités internationales de vitamine A, soit 10 et 13% de l'apport quotidien de vitamine A fixé pour hommes et femmes, respectivement. La vitamine B-12 active une enzyme, appelée méthionine synthase, dont la fonction est liée à un risque moins élevé de maladie cardiovasculaire. Les vitamines A et B-12 aident également votre corps à produire de nouveaux globules rouges, processus essentiel à la bonne circulation de l'oxygène.

Sélénium et riboflavine

La crème sure sans gras augmente également de manière significative votre apport en sélénium et en riboflavine. Votre corps utilise la riboflavine, ou vitamine B-2, pour activer une famille d'enzymes nécessaires au fonctionnement du foie et pour convertir les aliments en énergie. Une portion de crème sure non grasse contient 172 microgrammes de riboflavine, soit 16% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 13% pour les hommes. Le sélénium contenu dans la crème sure non grasse aide à réguler la croissance cellulaire, joue un rôle dans la fonction des cellules musculaires et protège vos vaisseaux sanguins contre les dommages. Chaque portion de crème sure sans gras contient 6 microgrammes de sélénium, soit 11% de vos besoins quotidiens.