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Effets indésirables liés à la consommation de produits à base de blé

Effets indésirables liés à la consommation de produits à base de blé


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Des maux de tête peuvent survenir après la consommation de produits à base de blé si vous y êtes sensible.

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Si vous ressentez des effets indésirables ou si vous avez une réaction allergique après avoir consommé des produits à base de blé, vous pouvez présenter une intolérance au gluten, telle que la maladie cœliaque ou une allergie au blé. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune provoquée par la consommation de gluten, la protéine présente dans les grains de blé, de seigle et d’orge, alors qu’une allergie se produit lorsque votre système immunitaire réagit à un nombre quelconque de protéines présentes dans le blé. Une sensibilité au gluten non coeliaque, souvent appelée simplement intolérance au gluten, provoque le stress dans votre corps après la consommation de gluten.

Douleur d'estomac

Lorsque votre réaction est due à la maladie coeliaque, l’un des symptômes indésirables les plus immédiats et les plus courants se présente sous la forme de douleurs à l’estomac. Vous pouvez ressentir des gaz, des ballonnements, des douleurs abdominales, des nausées ou des vomissements à divers degrés peu de temps après avoir mangé. Il est également courant de souffrir alternativement de constipation et de diarrhée en mangeant des produits à base de blé. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque et que vous ressentez des effets secondaires digestifs désagréables en mangeant du blé, des lésions de la muqueuse de votre intestin peuvent survenir en raison d'une irritation et d'une inflammation. Au fil du temps, cela pourrait entraîner des dommages intestinaux ou des problèmes d’absorption des nutriments.

Symptômes neurologiques

En plus des problèmes de digestion, vous pouvez ressentir des maux de tête ou des pensées nébuleuses après avoir consommé des produits à base de blé si vous avez une sensibilité au gluten ou une maladie cœliaque. Selon la Fondation nationale de sensibilisation à la maladie coeliaque, les personnes sensibles au gluten non coeliaque semblent souffrir davantage de maux de tête et de symptômes non gastro-intestinaux que celles atteintes de maladie coeliaque. Mais, dans les deux cas, vous pourriez ressentir un engourdissement ou des fourmillements dans les bras, les mains ou les pieds. Si vous souffrez de la maladie cœliaque et continuez de manger du blé, vous pourriez développer une neuropathie périphérique, une anxiété ou une dépression au fil du temps, explique le Celiac Disease Center de l'Université de Chicago.

Autres symptômes

Selon l'Université de Chicago, plus de 300 symptômes différents d'intolérance au gluten et de maladie coeliaque ont été documentés. Si vous avez une éruption cutanée, des douleurs articulaires ou si vous vous sentez fatigué après avoir mangé du blé, vous pourriez y être sensible. D'autres symptômes peuvent prendre plus de temps à se développer et peuvent ne pas se produire directement après avoir consommé du blé une fois. L'anémie, la perte de poids, des plaies dans la bouche, la décoloration des dents, la stérilité et l'ostéoporose font partie des symptômes à long terme.

Symptômes d'allergie de blé

Certaines réactions indésirables survenant après la consommation de blé sont plus spécifiques à une allergie au blé. Selon MayoClinic.com, les symptômes de l'allergie au blé comprennent un gonflement, des démangeaisons ou une irritation de la gorge et de la bouche. Vous pouvez également ressentir une congestion nasale, des démangeaisons ou un larmoiement des yeux et des difficultés respiratoires. Des effets secondaires digestifs, tels que diarrhée, nausée et crampes, peuvent également survenir avec une allergie au blé. Dans certains cas, les personnes allergiques au blé peuvent présenter une anaphylaxie, une affection potentiellement mortelle comprenant une sensation d'oppression dans la gorge, une douleur à la poitrine, une respiration difficile, une difficulté à avaler, une peau pâle, des vertiges, des évanouissements ou des battements de coeur rapides. Consultez immédiatement un médecin si vous présentez ces effets indésirables.

Éviter les réactions indésirables

Si vous ressentez l'un de ces symptômes après avoir consommé des produits à base de blé, consultez votre fournisseur de soins de santé pour obtenir un diagnostic de maladie coeliaque, de sensibilité au gluten non coeliaque ou d'allergie au blé. Le seul traitement pour ces différentes formes d'intolérance au gluten est le suivant: un régime strict sans gluten ni blé. Une fois que vous arrêtez de manger du blé, vos symptômes devraient disparaître. L'Université de Chicago note que, dans le cas de la maladie coeliaque, une amélioration immédiate peut être constatée, mais la guérison de tout dommage causé à l'intestin peut prendre de six à 18 mois.



Commentaires:

  1. Wagner

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